Otrub Ribaj Prajm 21 01 Totem Steak
Otrub Ribaj Prajm 21 02 Totem Steak
Отруб Рибай Сухой выдежки
 

Відруб Рібай Прайм (Cuts Ryb Eye Prime) сухої витримки 21+ днів

68 грн/100г

Відруб має підвищену мармуровість та вважається самим соковитим і ароматним.
Приблизна вага відруби: 2-4 кг

Виберіть вагу
Очистити
Вы платите за точный вес после взвешивания отруба.
Артикул: 50077 Категорії: ,

Опис

Відруб Рібай Прайм витриманний

Відруб Рібай отримують з яловичих туш м’ясних порід, віком від 1 року, зернової відгодівлі. Наш відруб складається з трьох зрощених м’язів, які мають різні властивості. З відруба Рібай готують три види стейків вологої витримки: Стейки Рібай, Нью-Йорк та стейк Чак Ай Ролл.

Звідки отримують. Відруб розташований на зовнішній частині хребта, з 5 по 12 ребро тварини.

Характеристика. Відруб Рібай має насичений яловичий аромат. Відрізняється соковитістю, ніжністю та чудовою мармуровою текстурою. М’ясо в цій частині туші м’яке, яке не потребує довгого приготування. Тонкі прожилки жиру, які пронизують весь відруб, під час смаження тануть, роблячи м’ясо дуже соковитим та ароматним. Відруб Рібай припаде до душі тим, хто зібрався великою компанією на природу і, звичайно ж, для ресторанів, де гості дуже люблять «м’ясисті» стейки.

Витримка: суха 21+

Спосіб приготування: на сковороді, на грилі, запікання.