Опис

Відруб Рібай 1 категорії (Cuts Ryb Eye)

Відруб Рібай – це мармурова яловичина найвищої якості від українського виробника. Продукт отримують з товстого краю або спинної частини туші молодих бичків, які перебували на зернововій відгодівлі. У перекладі з англійської назва відрубу означає «ребро» і «очей». «Ryb» вказує на місце розташування відрубу в туші, а «Eye» нагадує про схожість поперечного зрізу стейків з формою ока.

За своєю соковитістю і ніжністю смаку жоден інший аналог не перевищить відруб Рібай – купити його рекомендується для святкового столу і повсякденного меню. Вражаючих розмірів шматок добірного м’яса складається з м’язів двох видів – поздовжнього і бічного. Основний є поздовжній м’яз, а на бічний припадає близько 10%. Його присутність збагачує стейки солодкуватим присмаком і соковитістю (за рахунок множинних жирових волокон).

Відруб Рібай використовується для нарізки стейків (рекомендована товщина – від 2,5 см), запікання цілком, приготування шашликів. Незаперечною перевагою є простота приготування – мармурову яловичину дуже важко пересушити. Жирне м’ясо самодостатнє, тому етап попереднього маринування може бути пропущений.

У нашому магазині ви можете вибрати якісне ферментоване м’ясо, купити його за розумною вартістю.

Оптимальний режим прожарювання: Medium Well, Medium Rare, Medium.

Як готує: на грилі, в духовці, на сковороді