Ribaj Chojs 21 1.1 min Totem Steak
Ribaj Chojs 21 1.2 min Totem Steak
 

Стейк Рібай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухої витримки 21+ днів

76 грн / 100 г

Він має насичений яловичий аромат та середню мармуровість, на відміну від стейка Рібай Прайм (Steak Ribeye Prime) та стейка Рібай Селект (Steak Ribeye Select).

Виберіть вагу
Очистити

Опис

Стейк Рібай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухої витримки 21+ днів

Класичний стейк з помірною мармуровістю – це «золота середина» між жирним Рібай Прайм і пісним Рібай Селект. Привертає насиченим, густим ароматом і ніжно-оксамитовою текстурою.

Стейк Рібай вважається класикою стейків і включений в меню всіх відомих м’ясних ресторанів.

Назву продукту утворено з поєднання двох англійських слів – «око» (eye) і «ребро» (rib). Стейк Рібай з мармурової яловичини добувають з товстого краю спинної частини реберної клітини бика – від 5-го по 12-е ребро. На поперечному зрізі він нагадує за формою око.

Рібай Чойс привертає насиченим і яскравим ароматом, якому в повній мірі допомагає розкритися технологія сухої витримки. В процесі ферментації вся зайва волога випаровується, залишаючи найцінніше – смак і запах. За своєю соковитістю Steak Ribeye Choice поступається Steak Ribeye Prime, проте анітрохи не програє за смаком.

Продукт підійде як для «сухого» смаження на грилі або запікання в духовці, так і для попереднього маринування. Наші стейки отримують з туш молодих бичків м’ясних порід, якість яких відповідає всім європейським стандартам.

Оптимальний режим прожарювання: Medium Well, Medium Rare, Medium.

Як готувати: на грилі, на сковороді