Ribaj Chojs 21 1.1 min Totem Steak
Ribaj Chojs 21 1.2 min Totem Steak
 

Стейк Рібай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухої витримки 21+ днів

78,90 грн / 100 г

Він має насичений яловичий аромат та середню мармуровість, на відміну від стейка Рібай Прайм (Steak Ribeye Prime) та стейка Рібай Селект (Steak Ribeye Select).

Витримка:            Суха 21 день

Мармуровість:    Середня

Вага:                       від 200 до 400 г

Виберіть вагу
Очистити

Опис

Стейк Рібай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухої витримки 21+ днів

Класичний стейк з помірною мармуровістю – це «золота середина» між жирним Рібай Прайм і пісним Рібай Селект. Привертає насиченим, густим ароматом і ніжно-оксамитовою текстурою.

Стейк Рібай вважається класикою стейків і включений в меню всіх відомих м’ясних ресторанів.

Назву продукту утворено з поєднання двох англійських слів – «око» (eye) і «ребро» (rib). Стейк Рібай з мармурової яловичини добувають з товстого краю спинної частини реберної клітини бика – від 5-го по 12-е ребро. На поперечному зрізі він нагадує за формою око.

Рібай Чойс привертає насиченим і яскравим ароматом, якому в повній мірі допомагає розкритися технологія сухої витримки. В процесі ферментації вся зайва волога випаровується, залишаючи найцінніше – смак і запах. За своєю соковитістю Steak Ribeye Choice поступається Steak Ribeye Prime, проте анітрохи не програє за смаком.

Продукт підійде як для «сухого» смаження на грилі або запікання в духовці, так і для попереднього маринування. Наші стейки отримують з туш молодих бичків м’ясних порід, якість яких відповідає всім європейським стандартам.

Оптимальний режим прожарювання: Medium Well, Medium Rare, Medium.

Як готувати: на грилі, на сковороді