Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
 

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 50+ днів

72 грн / 100 г

Стейк Нью-Йорк 50+ припаде до душі тим, хто любить насичений витриманий смак стейків.

Виберіть вагу
Очистити
* Ви платите за точну вагу після зважування стейка.
Артикул: Невідомо Категорії: , ,

Опис

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 50+ днів

Класичний стейк Нью-Йорк, підготовлений за технологією тривалої сухої витримки, сподобається шанувальникам яскравого м’ясного смаку. У деяких кулінарних джерелах зустрічається альтернативна назва – Стріплойн (тонкий край). Характерний жировий кант по краю вважається «візитною карткою» Стріплойн і дуже цінується кулінарами. Під час приготування він надає страві додаткову м’якість і насичує яловичину соковитістю.

У Нью-Йорку поєднується ніжність вирізки і глибокий смак знаменитого стейка Рібай. Отримують продукт з тонкого краю спинної частини реберної клітини бика – від 13 ребра до костреця. Для відрубів використовують туші молодих бичків спеціальної м’ясної породи, вік яких не перевищує 18 місяців.

Зернова відгодівля натуральною їжею робить стейк не тільки смачним, але і корисним. Тривала витримка в камері визрівання сприяє максимальному розкриттю органолептичних характеристик Стріплойн, роблячи смак насправді досконалим, глибоким, оксамитовим і насиченим. При видаленні зайвої вологи вся мармурова сіточка зберігається, а волокна стають більш м’якими і ніжними. При правильному смажені ви отримуєте розкішну страву високої кухні.

Витримка: суха 50+

Необхідна ступінь прожарювання: Medium, Medium Rare.

Як готувати: на сковороді, на грилі.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 50+ днів”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *