Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
 

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 21+ день

62 грн / 100 г

Нью-Йорк – це класичний преміальний стейк, в якому поєднується м’якість вирізки та насичений смак стейка Рібай.

Виберіть вагу
Очистити
* Ви платите за точну вагу після зважування.
Артикул: Невідомо Категорії: , ,

Опис

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 21+ день

Класичний стейк преміальної лінії. Найпопулярніший в Україні, присутній в меню кожного відомого ресторану. Своєю назвою товар завдячує однойменному мегаполісу, де мають хист приготування ідеальних стейків. Саме там він з’явився вперше в якості фірмової страви одного з відомих ресторанів.

Стейк Нью-Йорк нарізають з тонкого краю поперекової частини бика – від 13 ребра до костреця. Технологія зернової відгодівлі сприяє утворенню рівномірної і помірної мармуровості. Відмінною особливістю Стріплойн вважається жировий кант по краю. Розтоплюючись в процесі приготування, він надає додаткову соковитість.

Суха витримка відрубу сприяє «кристалізації смаку» і посилення аромату. Текстура стає ніжною і бархатистою, з мінімальним вмістом жиру. Для отримання класичних стейків ми використовуємо якісну яловичину від бичків спеціальних м’ясних порід.

Витримка: суха 21+

Необхідна ступінь прожарювання: Medium, Medium Rare.

Як готувати: на сковороді, на грилі.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухої витримки 21+ день”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *