Опис

Стейк Клаб (Steak Club) сухої витримки 21+ день

Оригінальний класичний стейк на витонченій кістці стане прикрасою як святкового столу, так і повсякденного меню. Steak Club є міні-версію знаменитого Тібоун. У відрубі Шортлойн це найменший стейк, з нежирним і м’яким м’ясом. Продукт отримують з преміального відруби Шортлойн, однак тут відсутня вирізка. Цим він відрізняється від своїх «старших братів» – Портерхаус і стейка Тібоун.

Яскраво виражений смак делікатесу бездоганно поєднується з помірною жирністю. Особливу пікантність готовому блюду надає легкий горіховий флер, який виходить завдяки кісточці. Технологія сухої витримки робить цей класичний стейк ще більш м’яким і апетитним. В процесі ферментації з яловичини видаляється вся зайва волога, залишаючи лише найцінніше для гурмана – оксамитову текстуру і глибокий, насичений аромат якісного м’яса.

Оптимальний ступінь прожарювання: Rare, Medium Rare.

Як готувати: на грилі, на сковороді.