Стейк Чак Ай Ролл влажной выдержки
Стейк Чак Ай Ролл влажной выдержки
Стейк Чак Ай Ролл влажной выдержки
Стейк Чак Ай Ролл влажной выдержки
 

Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) вологої витримки 14+ днів

50 грн / 100 г

Стейк Чак Ай Ролл припаде до душі тим, хто цінує низькотемпературні режими готування.

Витримка:            Волога 14 днів+

Мармуровість:    Середня

Вага:                       від 250 до 450 г

Виберіть вагу
Очистити
* Ви платите за точну вагу після зважування стейка.

Опис

Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) вологої витримки 14+ днів

Chuck Eye Roll – популярний альтернативний стейк, який вираженою мармуровість нагадує знаменитий Рибай. На відміну від свого «класичного брата», стейк Чак Ай Ролл ще більш ароматний і соковитий. Текстура самого стейка спочатку жорсткіше преміальної яловичини, проте технологія вологою витримки усуває цю особливість.

Продукт отримують з шийно-лопаткового відрубу туш молодих бичків. Це смачне і поживне блюдо буде доречним для затишної сімейної вечері, святкового застілля або бізнес-ланчу.

М’ясо для стейка – яловичина з великою кількістю жирових волокон і сполучної тканини. При вмілому приготуванні ви отримуєте вишуканий делікатес.

Продукт ідеальний як для інтенсивного прожарювання, так і для запікання або гасіння. З нього готують шашлик і запікають у духовці, гасять в сотейнику з овочами і прянощами, запікають на грилі і підсмажують на сковороді або су-вид.

Необхідна ступінь прожарювання: Medium, Medium Well

Як готувати: на сковороді, на грилі, в духовці, су-вид.

Кулінарні технології: гасіння, маринування, прожарювання.

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Стейк Чак Ай Ролл (Steak Chuck Eye Roll) вологої витримки 14+ днів”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *