Cтейк Тибон сухой выдержки
Cтейк Тибоун сухой выдержки
 

Cтейк Тибоун (Steak T-Bone) сухой выдержки 21+ день

65,00 грн / 100 г

Наличие кости обеспечивает неповторимый аромат, а высокая степень мраморности предает стейку насыщенный и нежный вкус.

Выберите вес
Очистить
* Вы платите за точный вес после взвешивания стейка.

Описание

Cтейк Тибоун (Steak T-Bone) сухой выдержки 21+ день

Знаменитый классический стейк с двойным вкусом и эффектной небольшой косточкой. Заказав одно блюдо, вы сможете насладиться вкусами сразу двух премиальных стейков – сочным Нью-Йорком и нежным Филе Миньон. Кость в форме буквы «Т» разделяет два вида мяса – жирное, с обильной мраморностью и изысканно-постное.

По вкусу и форме Тибоун очень напоминает Потрерхаус – стейк, который нарезается из той же части туши. Отличается  Steak T-Bone меньшим размером ценной вырезки, но сочного Нью-Йорка здесь больше. В процессе приготовления косточка обогащает блюдо неповторимым ароматом грецкого ореха и способствует более равномерной прожарке. Вытапливаясь под воздействием высоких температур, мраморные прожилки жира делают деликатес очень сочным.

Этот классический стейк получают из тонкого края. Чем ближе до середины поясничной части был вырезан кусок, тем крупнее его размер и тем больше здесь деликатной постной вырезки – Филе Миньон.

Говядина с безупречной текстурой максимально проявляет свои лучшие качества (вкус и аромат) при технологии сухой выдержки. Благодаря испарению излишней влаги вкус становится более ярким и глубоким, а аромат – насыщенным.

Оптимальный режим прожарки: Medium Rare, Medium

Как готовить: на гриле, в духовке

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Cтейк Тибоун (Steak T-Bone) сухой выдержки 21+ день”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *