Стейк Рибай сухой выдержки
Стейк Рибай сухой выдержки
 

Стейк Рибай Прайм (Steak Ribeye Prime) сухой выдержки 50+ дней

92 грн / 100 г

Рибай является одним из самых популярных и дорогих классических стейков. Он особенно хорош после длительной сухой выдержки.

Выдержка:          Сухая 50 дней

Мраморность:    Высокая

Вес:                        от 200 до 300 г

Выберите вес
Очистить
*Вы платите за точный вес после взвешивания стейка.

Описание

Стейк Рибай Прайм (Steak Ribeye Prime) сухой выдержки 50+ дней

Изысканный стейк Рибай из мраморной говядины для настоящих гурманов, который покоряет ярким говяжьим вкусом. Технология сухой ферментации является актуальным трендом мировой кулинарии, а теперь он доступен и вам.

Данный продукт считается одним из самых элитных и дорогих во всей линейке классических стейков. В процессе сухой выдержки в отрубе испаряется до 50% влаги, что значительно улучшает вкус – «кристаллизирует» его и делает более ярким. Жесткие волокна полностью размягчаются, в результате чего стейк Рибай становится бесподобно мягким.

Это легендарная классика в мире премиальных стейков. Названием продукт обязан двум английским словам – «ребро» (rib) и «глаз» (eye).

Мясо получают из из толстого края спинной части реберной клетки быка — от 6-го по 12-е ребро. По своей форме поперечный срез напоминает загадочный глаз.

Стейк Рибай из мраморной говядины довольно прост в приготовлении и подойдет даже для начинающих кулинаров. В процессе сухой выдержки вся обильная мраморная сеточка сохраняется. Вытапливаясь при нагревании, жир придает мясу дополнительную сочность и предотвращает пересушивание. Перед приготовлением рекомендуется снять тонкий слой верхней корочки стейка.

 

Оптимальный режим прожарки: Medium Rare, Medium.

Как готовить: на гриле, на сковороде, в духовке.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стейк Рибай Прайм (Steak Ribeye Prime) сухой выдержки 50+ дней”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *