Ribaj Chojs 21 1.1 min Totem Steak
Ribaj Chojs 21 1.2 min Totem Steak
 

Стейк Рибай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухой выдержки 21+ дней

78,90 грн / 100 г

Он имеет насыщенный говяжий аромат и среднюю мраморность, в отличии от стейка Рибай Прайм (Steak Ribeye Prime) и стейка Рибай Селект (Steak Ribeye Select).

Выдержка:          Сухая 21 день

Мраморность:    Средняя

Вес:                        от 200 до 400 г

Выберите вес
Очистить

Описание

Стейк Рибай Чойс (Steak Ribeye Choice) сухой выдержки 21+ дней

Классический стейк с умеренной мраморностью – это «золотая средина» между жирным Рибаем Прайм и постным Рибаем Селект. Привлекает насыщенным, густым ароматом и нежно-бархатистой текстурой.

Стейк Рибай считается классикой стейков и включен в меню всех известных мясных ресторанов.

Название продукта образовано из сочетания двух английских слов – «глаз» (eye) и «ребро» (rib). Стейк Рибай из мраморной говядины добывают из толстого края спинной части реберной клетки быка — от 5-го по 12-е ребро. На поперечном срезе он напоминает по форме глаз.

Рибай Чойс привлекает насыщенным и ярким ароматом, которому в полной мере помогает раскрыться технология сухой выдержки. В процессе ферментации вся лишняя влага испаряется, оставляя самое ценное – вкус и запах. По своей сочности Steak Ribeye Choice уступает Steak Ribeye Prime, однако нисколько не проигрывает вкусе.

Продукт подойдет как для «сухой» жарки на гриле или запекания в духовке, так и для предварительного маринования. Наши стейки получают из туш молодых бычков мясных пород, качество которых соответствует всем европейским стандартам.

Оптимальный режим прожарки: Medium Well, Medium Rare, Medium.

Как готовить: на гриле, на сковороде