Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
Стейк Нью-Йорк сухой выдержки
 

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухой выдержки 50+ дней

72 грн / 100 г

Стейк Нью-Йорк 50+ придется по душе тем, кто любит насыщенный выдержанный вкус стейков.

Выдержка:          Сухая 50 дней

Мраморность:    Высокая

Вес:                        от 150 до 250 г

Выберите вес
Очистить
* Вы платите за точный вес после взвешивания стейка.

Описание

Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухой выдержки 50+ дней

Классический стейк Нью-Йорк, подготовленный по технологии длительной сухой выдержки, понравится поклонникам яркого мясного вкуса. В некоторых кулинарных источниках встречается альтернативное название – Стриплойн (тонкий край). Характерный жировой кант по краю считается «визитной карточкой» Стриплойна и очень ценится кулинарами. Во время приготовления он придает блюду дополнительную мягкость и насыщает говядину сочностью.

В Нью-Йорке сочетается нежность вырезки и глубокий вкус знаменитого стейка Рибай. Получают продукт из тонкого края спинной части реберной клетки быка – от 13 ребра до костреца. Для отрубов используют туши молодых бычков специальной мясной породы, возраст которых не превышает 18 месяцев.

Зерновой откорм натуральной пищей делает стейк не только вкусным, но и полезным. Длительная выдержка в камере вызревания способствует максимальному раскрытию органолептических характеристик Стриплойна, делая вкус поистине совершенным, глубоким, бархатным и насыщенным. При удалении излишней влаги вся мраморная сеточка сохраняется, а волокна становятся более мягкими и нежными. При правильной жарке вы получаете роскошное блюдо высокой кухни.

Выдержка: сухая 50+

Необходимая степень прожарки: Medium, Medium Rare.

Как готовить: на сковороде, на гриле.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стейк Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime) сухой выдержки 50+ дней”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *