Nju Jork Chojs 21 1.2 min Totem Steak
Nju Jork Chojs 21 1.1 min Totem Steak
 

Стейк Нью-Йорк Чойс (Steak New York Choice) сухой выдержки 21+ день

58 грн / 100 г

Стейк обладает насыщенным говяжьим ароматом и нежной текстурой мяса. Также он имеет среднюю мраморность, в отличии от стейка Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime).

Выберите вес
Очистить
Артикул: 50151 Категория:

Описание

Стейк Нью-Йорк Чойс (Steak New York Choice) сухой выдержки 21+ день

Классический стейк покоряет сочетанием нежной текстуры и насыщенного мясного вкуса. Средняя степень мраморности считается универсальным вариантом, и в этом отличие данного стейка от более жирного Нью-Йорк Прайм (Steak New York Prime).

Название стейка ассоциируется со знаменитым американским мегаполисом и высокой европейской кухней. Это фирменное блюдо многих ресторанов Европы и Америки, а также – частый пункт меню элитных украинских ресторанов.

Классический стейк New York Choice получают из тонкого края поясничной части быка (от костреца и до 13 ребра). Производители используют туши полуторагодовалых бычков мясной породы, которые находились на зерновом откорме.

Технология сухой выдержки придает мясу насыщенный вкус и пикантный аромат качественной говядины. Текстура отруба становится нежной и мягкой, без излишней влаги. Наличие характерного канта по краю обеспечивает дополнительную сочность в процессе приготовления. Этот деликатесный продукт прост в приготовлении и подойдет для начинающих кулинаров.

Выдержка: сухая 21+

Необходимая степень прожарки: Medium, Medium Rare.

Как готовить: на сковороде, на гриле, в духовке.