Котлета для бургера “Сочная” 130мм/200г

52,00 грн / шт

Состоит из обрези выдержанной говядины, образующуюся при нарезке отрубов на стейки и говяжьего жира.

Артикул: 50074 Категории: ,

Описание

Котлета для бургера «Сочная» 130мм/200г

Big-версия котлеты для бургера, где сочной и ароматной говядины стало еще больше. Продукт изготавливают из отборной обрези выдержанной говядины (которая остается в процессе нарезки отрубов на стейки) и говяжьего жира. Диаметр котлеты – 130 мм, благодаря чему она подойдет для больших бургеров.

Обрезь из мраморной говядины имеет достаточную жирность,  и это позволяет сократить удельный вес ароматного внутреннего жира с 20% до 10%. Для получения фактурного фарша наши мастера используют мясорубку с крупной решеткой. Такой фарш привлекает своим ароматом и сочностью, оригинальной текстурой и выгодно отличается от сомнительного «паштета» из дешевого маркета. Тщательное вымешивание фарша способствует однородности массы и ее пластичности. После изготовления котлет с применением специальных пресс-форм полученные полуфабрикаты подвергаются шоковой заморозке в морозильной камере. Это обеспечивает сохранение всех полезных веществ и роскошного вкуса готового блюда.

Котлеты подойдут для приготовления бургеров, а также могут подаваться как отдельное мясное блюдо в сочетании с гарниром.  Гармоничным сопровождением к ним станут различные соусы: томатный, грибной, сливочный, сырный, песто, клюквенный, горчичный.

Выдержка: комбинированная

Необходимая степень прожарки: Medium, Medium Rare.

Как готовить: на сковороде, на гриле, в духовке.

Кулинарные технологии: прожарка, запекание.