Фарш для бифштексов с выдержанной говядины

24,90 грн / 100 г

Состоит из обрези выдержанной говядины, образующуюся при нарезке отрубов на стейки и говяжьего жира.

Выберите вес
Очистить
Артикул: Н/Д Категории: ,

Описание

Как производится:

Мясообрезь мраморной говядины достаточно жирная, поэтому в этот фарш идет не 20, а 10% ароматного внутреннего жира. Чтобы фарш получался рубленным, и люди смаковали кусочки мяса, а не «паштет неизвестности», мы используем крупную решетку на мясорубке. Вымешанный до однородной массы фарш, с помощью пресс-формы превращается в бифштексы, которые после морозятся в камере шоковой заморозки.

Выдержка: комбинированная

Рекомендуемая степень прожарки: Medium Rare, Medium

Способ приготовления: на гриле, в духовке, на сковородке.