Отруб Рибай 1 категории (Cuts Ryb Eye)

28 грн / 100 г
Выберите вес
Очистить
Артикул: Н/Д Категории: ,

Описание

Отруб Рибай 1 категории (Cuts Ryb Eye)

Отруб Рибай – это мраморная говядина высочайшего качества от украинского производителя. Продукт получают из толстого края или спинной части туши молодых бычков, которые находились на зерновом откорме. В переводе с английского название отруба означает «ребро» и «глаз». «Ryb» указывает на место расположения отруба в туше, а  «Eye» напоминает о схожести поперечного среза стейков с формой глаза.

По своей сочности и нежности вкуса ни один другой аналог не превзойдет отруб Рибай – купить его рекомендуется для праздничного стола и повседневного меню. Впечатляющих размеров кусок отборного мяса состоит из мышц двух видов – продольной и боковой. Основной является продольная мышца, а на боковую приходится около 10%. Ее присутствие обогащает стейки сладковатым привкусом и сочностью (за счет множественных жировых волокон).

Отруб Рибай используется для нарезки стейков (рекомендуемая толщина – от 2,5 см), запекания целиком, приготовления шашлыков. Неоспоримым преимуществом является простота приготовления –  мраморную говядину очень трудно пересушить.  Жирное мясо самодостаточно, поэтому этап предварительного маринования может быть пропущен.

В нашем магазине вы можете выбрать качественное ферментированное мясо, купить его по разумной стоимости.

Оптимальный режим прожарки: Medium Well, Medium Rare, Medium.

Как готовить: на гриле, в духовке, на сковороде