Отруб Рибай на кости (7-8 ребер) (Cuts Rib Eye) сухой выдержки 21+ дней

59 грн / 100 г

Отруб Рибай на кости – это мраморная говядина, которую подают на длинном, зачищенном ребре.

Выберите вес
Очистить
* Вы платите за точный вес после взвешивания стейка.
Артикул: Н/Д Категории: ,

Описание

Отруб Рибай на кости (7-8 ребер) сухой выдержки 21+ дней

Отруб Рибай на кости – это мраморная говядина, которую подают на длинном, зачищенном ребре. Название Рибай происходит от двух английских слов rib – «ребро» и eye – «глаз». Ребро – это место, откуда берется отруб, а «глаз» – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки Рибай на кости. Из отруба Рибай на кости готовят три вида стейков: Стейки Рибай на кости, Ковбой и Томагавк.

Откуда получают. Отруб расположен на внешней части позвоночника, с 5 по 12 ребро животного.

Характеристика. Отруб Рибай на кости имеет насыщенный говяжий вкус. Отличительная черта этого отруба – наличие длинной кости. Именно костный мозг при жарке придает мясу приятный ореховый аромат. Отруб Рибай на кости придется по душе тем, кто собрался большой компанией на природу и, конечно же, для ресторанов, где гости очень любят «мясистые» стейки.

Выдержка: сухая 21+

Способ приготовления: на гриле, на сковороде, запекание.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Отруб Рибай на кости (7-8 ребер) (Cuts Rib Eye) сухой выдержки 21+ дней”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *