Представлено 2 товара

Что такое вырезка говяжья тендерлойн

Вырезка (на английском tenderloin отсюда и заимствованный термин тендерлойн) — самое ценное мясо среди говядины. Ее получают от взрослых (старше 1 года) коров зернового откорма.

  • Это мышца, расположенная в спинной (точнее, спинопоясничной) части туши, наименее задействованная в движении, потому наименее жесткая.
  • Именно в этом участке совершенно нет жировых отложений, так что мясо тендерлойн еще и самое постное, если выбирать из говядины.

У вырезки очень узнаваемая форма — удлиненная мышца, расширяющаяся к «голове» и сужающаяся к «хвосту». Лучшие стейки получаются из «тела» вырезки — цилиндрической части, расположенной между «головой» и «хвостом».

✅ Категория товараВырезка
✅ Количество товаров в каталоге2
✅ Средняя цена товаров75,00 грн / 100 г
✅ Цена самого дешевого товара69,00 грн / 100 г
✅ Самый дорогой товар79,00 грн / 100 г