Описание

Стейк Клаб (Steak Club) сухой выдержки 21+ день

Оригинальный классический стейк на аккуратной кости станет украшением как праздничного стола, так и повседневного меню. Steak Club представляет собой мини-версию знаменитого Тибоуна. В отрубе Шортлойн это наименьший стейк, с нежирным и мягким мясом. Продукт получают из премиального отруба Шортлойн, однако здесь отсутствует вырезка. Этим он отличается от своих «старших братьев» – Портерхауса и стейка Тибоун.

Ярко выраженный вкус деликатеса безупречно сочетается с умеренной жирностью. Особую пикантность готовому блюду придает легкий ореховый флер, который получается благодаря косточке. Технология сухой выдержки делает этот классический стейк еще более мягким и аппетитным. В процессе ферментации из говядины удаляется вся лишняя влага, оставляя лишь самое ценное для гурмана – бархатистую текстуру и глубокий, насыщенный аромат качественного мяса.

Оптимальный режим прожарки: Rare, Medium Rare.

Как готовить: на гриле, на сковороде.