Описание

Биф кебаб из выдержанной говядины

Биф кебаб – это мраморное мясо с насыщенным ароматом и ярким говяжьим вкусом. Биф кебаб мы нарезаем из зачищенного Антрекота, Стриплойна кубиками среднего размера. Из биф кебаба получаются отличные котлеты для бургера, шашлик и другие мясные блюда.

Откуда получают. Биф кебаб получают при нарезании различных выдержанных отрубов (Антрекот, Стриплойн).

Характеристика. Биф кебаб обладает уникальными вкусовыми качествами. В структуре мяса много прослоек жира, что позволяет удерживать влагу внутри при тепловой обработке.

Выдержка: сухая 21+

Способ приготовления: на сковороде, на гриле, запекание, тушение, маринование.