Стейк томагавк купить: сочное и ароматное мясо в интернет-магазине

Стейк томагавк купить

Больше не нужно ходить на рынок и выбирать хорошие стейки, стейк томагавк купить можно через интернет и даже с доставкой. Всегда свежее и ароматное мясо быков мраморных пород по недорогой цене.

Вкус классического рибая на кости оценят не только утонченные гурманы, но и простые любители качественного, настоящего мясного стейка. Ведь купить стейк томагавк – это значит приобрести элитный кусок отменного мяса, наслаждаться которым начинаешь еще с момента подготовки отруба к жарке. А в процессе приготовления просто невозможно устоять перед ароматом мяса на гриле или сковороде. Стейк томагавк отлично дополнит отдых на природе или станет прекрасным украшением праздничного ужина.

Особенности стейка томагавк

Это не просто кусок мяса из говяжьей туши. Уникальность продукта заключается сразу в нескольких вещах:

  • Необычный внешний вид. Стейк действительно похож на суровое индейское оружие – томагавк, так как подается с большой реберной костью.
  • У томагавка наибольшая мраморность среди прочих видов стейков. Мраморность – это количество внутреннего жира среди волокон мяса. Чем больше жира, тем сочнее и нежнее будет мясо после прожарки.
  • Большой вес отруба. Показатель зависит от толщины кости. В среднем толщина стейка около 5 см, а масса достигает 1700 гр. Качественно прожарить такой стейк сможет только опытный в кулинарии человек.

Ценители стейка любят его за сочность и выраженный аромат говяжьего мяса. Кость придает блюду ореховые нотки и небольшую сладость. Готовить отруб можно разными способами и всегда он получается превосходным. Для готовки подойдет гриль на воздухе, запекание в духовке, жарка на сковороде.

Для правильного стейка томагавк берется реберная спинная часть туши бычка. Мраморное мясо получают только от специальных пород, которые способны накапливать жир внутри мышц. На крупных фермах, дорожащих своей репутацией, даже имеются специальные книги куда заносится вся информация о генетических особенностях бычка.

Получить нежное мясо можно только при забое животного в молодом возрасте. Максимум это будет 3-летний бык, некоторые породы уже в 1,5-2 года накапливают достаточное количество мяса и жира.

Сладковатый привкус томагавку придает особый рацион бычков. В него входят зерновые продукты, богатые углеводами. Чаще всего это кукуруза и ячмень. Пьют животные исключительно чистую родниковую воду.

Способы обработки стейков

Стейк томагавк купить можно 2 видов:

  • Сухой выдержки;
  • Влажной выдержки.

Первый способ обработки говядины предполагает 21-дневное вызревание туши в специальных камерах. В них поддерживают температуру от 1 до 3 градусов, влажность от 50 до 60% и постоянное движение воздуха. Благодаря этому томагавк получает сложный концентрированный вкус и аромат. Проделать такую процедуру в домашних условиях очень проблематично. Для этого используют специальные промышленные холодильники. Дома можно только создать подобие сухой выдержки. Цена мяса при сухой выдержке увеличивается, так как масса конечного продукта почти на треть становится меньше.

Влажная выдержка стейка предполагает его созревание в вакуумной среде. Это предотвращает потерю влаги из мяса. Способ наиболее распространен среди мясников, так как считается, что мясо получается более нежным за счет сохранения воды в волокнах.

Цена томагавка

Нельзя сказать, что томагавк обойдется покупателям очень дешево. Это премиальное, ценное мясо, и оно не может стоить мало. К тому же на стоимость влияет вес мяса. Стейк продается одним большим куском с костью, его нельзя разделить на несколько частей, тогда потеряется вся прелесть этого отруба. Средний вес томагавка около 1,5 кг.

Кроме невероятного вкуса покупатели получают целый комплекс полезных веществ, которые содержатся в красном мясе говядины. Сюда относится:

  • Аминокислоты, белки, микроэлементы, которые жизненно необходимы для полноценной работы организма;
  • Ферменты, помогающие пищеварительной системе.

Стейк томагавк станет отличным праздничным блюдом, которым можно накормить множество гостей. Все останутся сыты и довольны.