Блог мясника

Стейк по праву считается одним из наиболее древних деликатесов, готовить который начали еще в Древнем Риме. Однако, по прошествии нескольких тысяч лет, не так уж много людей имеют правильное представление о стейках.

Как правильно выбрать говядину для стейка? В чем разница между премиальными и альтернативными отрубами? Чем полезна говядина и как ее правильно готовить? Конечно же, без знания этих и других азов «стейковедения» никак невозможно приготовить идеальное блюдо, тающее во рту и завораживающее своим ароматом.

Добро пожаловать в блог Сурового Мясника! Здесь мы будем постигать азы «стейковедения» и учиться культуре приготовления и употребления кулинарного чуда под названием «стейк». Вопреки сложившемуся мнению, банальная жарка мяса на сковороде или мангале не имеет ничего общего с высоким искусством приготовления премиальных стейков. Я научу вас выбирать оптимальную степень прожарки, отличать Рибай от Нью-Йорка, правильно мариновать говядину и гарнировать готовое блюдо. Никаких унылых текстов и занудных лекций. Все будет быстро и вкусно!

Ваш Мясник