Cтейк Портерхаус сухой выдержки
Cтейк Портерхаус сухой выдержки
 

Cтейк Портерхаус (Steak Porterhouse) сухої витримки 21+ день

77,00 грн / 100 г

Стейк Портерхаус унікальний тим, що за один раз ви зможете спробувати відразу два стейки: Нью-Йорк і Філе Міньйон.

Витримка:            Суха 21 день

Мармуровість:    Висока

Вага:                       від 500 до 1000 г

Виберіть вагу
Очистити
* Ви платите за точну вагу після зважування стейка.

Опис

Cтейк Портерхаус (Steak Porterhouse) сухої витримки 21+ день

Унікальний класичний стейк, в якому поєднуються одразу два популярних делікатеси – Філе Міньйон і Стріплойн. Це один з найбільш вражаючих і популярних стейків. Кісточка в формі літери «Т» розділяє шматок яловичини на дві різні частини. З одного боку, розташований вишукано-ніжний стейк Філе Міньйон, а з іншого знаходиться соковитий і ароматний Нью-Йорк. Steak Porterhouse за формою і смаком дуже схожий на Тібоун, але має велику вирізку. Вага одного шматка складає 600 і більше грам, тому це цілком може стати стравою для двох.

Портерхаус – стейк, який нарізають з тонкого краю поперекової частини туші молодих бичків м’ясної породи. М’ясо в цій частині дуже м’яке і має різну ступінь мармуровості. Мініатюрний Міньйон практично позбавлений жиру, відрізняється ніжним смаком і ненав’язливим ароматом. Нью-Йорк жирніший і соковитий. Завдяки цьому в одній страві виходить дивовижний тандем «жіночого» і «чоловічого» фаворитів столу. Портерхаус – стейк кулінарних контрастів, який підкорює ідеальною текстурою і соковитістю.

У процесі приготування кістка додає м’ясу незрівнянний горіховий аромат і сприяє більш рівномірному прожарюванню. Технологія сухої витримки робить яловичину ще більш насиченою, а м’ясний смак – вираженим. Замовляючи один продукт, ви отримуєте на тарілці два дуже популярних стейка.

Рекомендований ступінь прожарювання: Medium Rare, Medium

Як готувати: в духовці, на грилі

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Cтейк Портерхаус (Steak Porterhouse) сухої витримки 21+ день”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *