Опис

Cтейк Ковбой (Steak Cowboy) сухої витримки 21+ день

Steak Cowboy – один з найбільш соковитих і екзотичних стейків. У ньому гармонійно поєднуються насичений смак якісної яловичини, горіховий аромат і зовнішня «брутальність». Наявність зачищеної кістки надає страві оригінальність і збагачує аромат горіховими нотками.

Стейк Ковбой – це всенародно улюблений стейк Рібай з мармурової яловичини, який має коротку реберну кістку. На туші він розташований на тій самій частині звідки Рібай і Томагавк. Steak Cowboy відносять до лінійки преміальних стейків з рясною мармуровість. Нарізають продукт з товстого краю спинної частини туші. Технологія сухої витримки сприяє максимальному видаленню зайвої вологи, в результаті чого яловичина набуває більш виражені органолептичні характеристики: аромат і смак.

Кулінари усього світу вважають Ковбой одним з найбільш соковитих і ніжних стейків. Цей делікатес включений в меню кращих ресторанів світу. Вага шматка варіюється від 1 кг до 500 г, тому такий стейк може стати відмінним пригощанням для цілої компанії. Екзотичний зовнішній вигляд частування викличе справжній фурор, а сам класичний стейк Ковбой стане прикрасою святкового столу.

Оптимальний режим прожарювання: Medium, Medium Well.

Як готувати: на грилі, на сковороді, в духовці.