Блог м'ясника

Стейк по праву вважається одним з найбільш древніх делікатесів, готувати який почали ще в Стародавньому Римі. Однак, по закінченні декількох тисяч років, не так вже й багато людей мають правильне уявлення про стейки.

Як правильно вибрати яловичину для стейка? У чому різниця між преміальним та альтернативним відрубом? Чим корисна яловичина і як її правильно готувати? Звичайно ж, не повідомляючи цих та інших азів «стейковедення» ніяк неможливо приготувати ідеальне блюдо, що тане в роті та зачаровує своїм ароматом.

Ласкаво просимо в блог Суворого М’ясника! Тут ми будемо осягати ази «стейковедення» та вчитися культурі приготування та вживання кулінарного дива під назвою «стейк». Всупереч думці, що склалася, банальна жарка м’яса на сковороді або мангалі не має нічого спільного з високим мистецтвом приготування преміальних стейків. Я навчу вас вибирати оптимальну ступінь прожарювання, відрізняти Рібай від Нью-Йорка, правильно маринувати яловичину та гарнірувати готову страву. Ніяких понурих текстів та занудних лекцій. Все буде швидко та смачно!

Ваш М’ясник